1. 红菜汤

红菜汤是俄罗斯很多地区都特别流行的菜式，最有名的是莫斯科红菜汤，食用红菜牛肉，番茄，洋葱，土豆等食材制成汤是红色的。俄罗斯人在喝汤的时候还会加入一勺酸奶调味。

(资料图)

2. 罗宋汤

芦笋汤是以甜菜为主料，加入马铃薯，红萝卜，牛肉，菠菜和奶油熬制的，有些地方也会把番茄作为主要材料，甜菜作为辅料熬制汤

3布利尼薄饼

俄罗斯的布利尼薄饼做法，有些像法国煎饼和中国煎饼的合体，味道可甜可咸，饼皮是用面粉牛奶奶油加入糖或者盐制作而成的，面糊在铁锅上煎熟的。

4. 鱼子酱

鱼子酱是鲟鳇鱼卵或者是鲑鱼，卵制成的腌制品很多地方都有，但是俄罗斯里海的鱼子酱是最上等的和鹅肝酱黑松露并称世界三大奢华美食。

5. 烤肉串

俄罗斯的烤肉串是腌制土耳其的炭火，烤肉一般都是使用牛肉，羊肉，鸡肉或者三文鱼，吃起来特别鲜嫩多汁，俄罗斯人经常用烤肉搭配面包和酸黄瓜一起吃

6. 俄式奥利维尔色拉

吃一道俄罗斯有名的凉拌菜，食用土豆，酸黄瓜，红萝卜煮鸡蛋等食材作为原料，用蛋黄酱拌制而成，是很多餐厅的招牌菜。

7. 俄式饺子

俄式饺子和中国饺子有很多相似的地方，但饺子的内馅选择更多，有羊肉牛肉，猪肉搭配洋葱和蘑菇，也有水果馅和奶酪馅的。

8. 俄式馅饼

馅儿饼是很多国家都流行的美食，在西方国家被叫做派在俄罗斯被称为布罗石基，是用面裹上馅儿料烘烤或者煎制而成，有甜也有咸。

9. 白菜卷儿

白菜卷是俄罗斯有名的家常菜，做法非常简单，用白菜把肉和蔬菜米饭包成小卷之后，上锅蒸制，特别受当地人的喜爱。

10. 图拉姜饼

突然间会说俄罗斯特有的特色糕点，蚊子在吃完主食后都会来一块甜点姜饼在17世纪的时候就开始烤制了，日常食用果酱或者是乳酪作为夹心。