(资料图片仅供参考)

不到一个月就过年咯，赶快尝试冷冻牛油曲奇饼干。做法简单直接，且一个面团可制作４种不同口味。今天采用了蔬果粉调出天然无色素的，原味蔓越莓，抹茶巧克力粒，红丝绒奥利奥，和巧克力杏仁口味。面团冻硬后以切割方式来分饼胚子，快速方便。一刀切4种面团，切面平整，看到里面满满馅料，超疗愈舒服。烤出来的饼干外面酥脆，放进嘴里触碰口水化解，形成入口即化口感。原味牛油香加上蔓越莓酸甜，抹茶搭配巧克力粒苦甜衬托，红丝绒淡淡巧克力甜菜根香搭配奥利奥口感十足，巧克力搭配杏仁酥脆香，调和了各自独特的味道口感。适合当新年礼物，也适合当年饼，一箭双雕。

具体制作方法也可以参考我前期的视频教程：巧克力，抹茶，草莓，三种不同口味的“蛋白薄脆小饼干”

食谱（56块饼干=14块/口味(圆直径3.5厘米，厚0.5-0.7厘米)120克无盐牛油（软化）80克糖粉40克蛋黄4克香草精160克低筋面粉40克杏仁粉2克盐=原味蔓越莓=7.5克低筋面粉10克蔓越莓干=抹茶巧克力粒=2克低筋面粉3克抹茶粉15克巧克力粒=红丝绒奥利奥=4克甜菜根粉1克无糖可可粉15克奥利奥=巧克力杏仁=5克无糖可可粉15克杏仁片（烤香）(冰库冷冻1小时)(预热烤箱170C:15分钟)(上下火，不开旋风，中层烤)

收藏方式：烤好彻底凉透，室温收密封容器保存。要新鲜７天内吃。