中国胡柚之乡

“春华秋实百余载，水果之王出常山。”要说常山人最自豪的特产是什么，那胡柚一定能排在最前列。衢州常山是著名的胡柚之乡，在中国仅此一地出产胡柚。胡柚是柚子与其他柑橘天然杂交而成，为常山特有的地方柑橘良种，为誉为“中国第一杂柚子”。柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品, 在柑桔类销售量中仅次于甜橙居第二。

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常山种植胡柚的历史有600余年，据《中国南方果树》杂志记载：“最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植，现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年，当地人称‘祖宗树’的常山胡柚，还青枝绿叶，年年挂果。”1830年，由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州，称为葡萄柚，即西柚。

常山为中亚热带季风湿润气候区，山地气候明显，四季分明，胡柚生长于无污染的低丘、缓坡的红壤地带，无论是气候，还是土壤与水质的条件，都仿佛是为胡柚生长量身订造，果实美观，滚圆饱满，色泽金黄，香气扑鼻。

滚圆金黄，酸酸甜甜，浑身是宝

在极佳自然环境下长大的胡柚，外形滚圆金黄，不像普通柚子那么大，和橙子类似却不是橙子，胖墩墩的十分可爱。而内质饱满且脆嫩多汁，吃起来酸甜适口，鲜爽宜人，每一口都是享受。毫不夸张地说，在切开常山胡柚的一瞬间，便能感受到果香四溢，整个方面都充满了胡柚迷人的香气。

老话说的好：“吃了胡柚一担，省去药费一半。”胡柚不仅好吃，营养价值也非常高，是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品，有“柚中之王”、“水果之王”的美称，绝对是不可多得的纯天然保健食品。

明代本草药物书《本草纲目》中记载“（柚）酸、解酒毒。治饮酒人口气，去肠胃中恶气”，疗妊妇不思的人可以稍微吃些柚子，可帮助解酒毒，没胃口的人也可帮助开胃。而胡柚的药用历史也可以追溯到清代，《衢州府志》《常山县志》都有相关记载，不同部位甚至有不同的药用价值。

“冬天吃柚，赛过吃肉。”例如，《本草纲目》就记载过胡柚皮“驱风下气、芳香健胃”等功效，还有入选了新浙八味道地中药目录的“衢枳壳”，是常州胡柚未成熟的青果切片晒干制作而成，与铁皮石斛、灵芝、西红花等同样珍贵。

据中国农科院南京植物研究所、浙江农科院测定分析，常山胡柚果汁富含维生素C、维生素B、维生素B2、类胡萝卜素、游离氨基酸和磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质微量元素。经常食用能补充营养、美容养颜、延年益寿。

变身“网红”的致富“黄金果”

2014年，常山县提出振兴"常山三宝"计划，胡柚便是官方认证的“常山三宝”之一。目前，全县胡柚种植面积达10.5万亩，年产量达14万吨，总产值达15亿元以上，相关从业人员10万人。常山胡柚获得中国驰名商标、国家地理标志产品、中国农产品地域产品保护认证、中国最具影响力区域农业公用品牌目录等荣誉。

常山胡柚还是口碑极好的NFC果汁胡柚汁的原料。NFC果汁就是非浓缩还原果汁，就是将新鲜原生态的水果清洗后压榨出果汁，经巴氏杀菌后直接灌装制成的100%纯果汁，常山胡柚做的NFC鲜果汁口感极佳，完全保留了水果原有的新鲜风味。

胡柚汁产业只是常山胡柚产业的一个缩影，常山还大力挖掘胡柚文化。近年来，常山举办了多场胡柚文化节，从2013年开始，联合上海美术电影制片厂共同打造了《胡柚娃之胡柚诞生记》《胡柚娃之拜师学艺》等6集胡柚娃动画短视频。

常山胡柚属杂柑类水果，色泽金黄，果形适中，清凉解毒，营养丰富，具有较高的药用价值，是常山声名远扬的经济特产。除了动画短视频和电影，常山还利用胡柚文化创意开发出了U盘、游戏、玩具、书本等胡柚文化衍生产品，文化产业助推胡柚产业不断提档升级。一颗颗小小的胡柚，似乎已然成为了撬动农民脱贫致富，实现乡村振兴的有力支点，摇身变成人们口中名副其实的金果子。

火爆市场的胡柚产品

这两年，一款口感独特的饮料风靡了大伙的餐桌，那就是“爆火”的双柚汁。双柚汁就是胡柚与香柚的奇妙组合，香柚也是连皮带瓤全身都是宝，与胡柚的结合就是“珠联璧合”，双柚汁既有香柚清香，又富含胡柚营养，口感上微苦又微甜的饮料，完全符合流行的消费趋势。

胡柚的产品当然不止爆火产品双柚汁，常山胡柚已实现鲜果商品化处理、深加工等，还按照“饮、食、健、美、药、香、料、茶”8大系列全方位开发，已开发的胡柚深加工产品有胡柚囊胞、胡柚蜂蜜果茶、果脯、果汁、酵素、胡柚宝（黄酮素）、精油面膜、胡柚膏、果酱、青果茶、胡柚酒、双柚汁饮品等50多款产品。

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